◈ 생선회에 대한 상식 ①생선회를 상추, 깻잎에 된장과 마늘 등을 함께 싸서 먹으면 안된다? 사람들은 상추나 깻잎 등의 야채에 생선회 몇 점을 올려 놓고 양념된장과 마늘, 고추를 넣고 싼 뒤 한 입에 넣고 씹어 먹는 경우가 많다.이는 우리의 음식문화 중 하나인 `쌈문화'의 영향 때문으로 풀이된다. 물론 생선은 육류와 마찬가지로 산성식품이므로 알칼리성인 야채와 같이먹는 것은좋지만 자극성이 강한 마늘, 된장과 같이 먹으면 혀의 미각을둔감하게 만들어 회의참 맛을 느끼지 못한다.생선회 따로, 야채 따로 먹는 방법이 좋다. ②생선회에도 먹는 순서가 있다!! 미식가들이 생선회를 먹는 모습을 보면 한 쟁반에 담긴 여러 종류의생선회를 일정한 순서로 먹는 것을 발견할 수 있다. 즉, 흰 살 생선회를 붉은 살 생선회보다 ..